国家对于食品安全、冷链物流方面连锁超市悄然兴起，差异化填补市场空白的规范在进一步完善;同时随着城镇化的进程，生活水平的不断提高，市场上对冷库的需求，无论是小型、中型或大型冷库，都在稳步增长。

　　连锁超市悄然兴起 差异化填补市场空白

　　目前，冷冻冷藏重要“军力”仍集中在中小规模的企业和经销商手中，探索新的经营模式成为应对问题的方法之一。

　　连锁经营在中国已经不是什么新鲜事了。所谓连锁经营，就是连锁总部将自己开发的商品、服务系统以合同的形式，授予加盟店经营权。总部负责经营模式管理，如新产品研发、品牌形象管理、产品宣传推广、成本控制等，加盟店统一采购，按总部确定的方式经营，获取预期效益。

　　在冷冻冷藏行业，连锁成为近几年热论的话题，主要有加盟和直营两种模式。打造连锁超市，一大优势就是整合行业资源，而不是单靠一己之力单打独斗，在一定程度上规避了风险有效降低创业的成本。连锁经营范围广，渗透力强，有助于快速占领市场。

　　解决出区域无优势 打破产品渠道瓶颈

　　与一般的大众消费品相比，制冷产品几乎不直面终端客户，更多的是面对工程公司之类。这是制冷行业特殊属性，所以采访中，众多企业者指出，连锁经营面临的比较大难点是跳去区域的能力。

　　如何突破区域限制?产品、渠道，包括人才管理，是企业总结出的三要素。

　　从产品的角度来看，经销商都是代理制，甚至很多是区域性代理，出了自家一亩三分地就失去优势。毕竟很多经销商没有核心产品和自己的产品。

　　从渠道的角度来看，经销商也是区域性，而不是行业性，或者说某个领域的配套也不是，这样经销商很难走出去与别人成熟的渠道抗衡。

　　避免人员各自为政 做好管理与共享

　　一般来说企业总部都对加盟店有经销区的保护，若某区域的加盟店因其个人素质问题不能很好地开展工作，则意味着总部将要失去这一片市场。而恰恰当总部发现加盟者不能胜任时，往往无法更换。而个别经营失败的加盟店会连累总部的利益和形象受损。

　　这也就涉及到人才的培养问题。连锁店需要高素质的管理人才，也需要懂制冷相关知识的专业人才，后者不像其他行业通过几个月的培训就可以研磨透彻。制冷专业知识的培养则需要几年时间。一旦某个连锁店人员具备这样的素质，可能会出现一种情况，就是积累了足够经验后，独门独户，这在制冷行业很普遍。

　　目前，大多成熟的企业都形成一套完善的经验，比如引进新员工，通过相关资格审核后，开始实习，并进行产品知识，企业文化、业务等的培训，会多给具有上进心和积极主动的员工更多的发展机会。

　　此外，制冷行业发展不够充足，市场需求差次不齐，也影响了连锁经营扩张的速度。完全做中高端需要勇气和坚持，目前行业还没有一个绝对权威的产品能完全拿住市场。市场和产品或是说厂家存在很大的博弈。

　　成本高各遭诟病 控制与疏通是关键

　　很多经销商和企业谈到连锁经营时指出，首要解决的问题是庞大的资金支出和统一制度管理。比如：由于门店多，每个店都得配一名店长。此外，稍微大点的店，两班倒，需要的营业员自然也多。一些大型连锁店还要从总部派出高成本经营管理人才，进一步导致成本增加。

　　对于贸易商来说，成本更是薄弱环节，因为他们没有定价权。以前可以欠款铺路，现在不行，现款现价，而且利润低，赚的少了。市场品牌太多，我们不可能覆盖或者代理所有的品牌，而且制冷行业特殊性决定了，每个区域都产品需求都不同。

　　虽然制冷配件大同小异，但个体和连锁操作有很大差距，比如个体铜管储存100万的货物即可，但连锁起码要几千万。做加盟一定要与大品牌合作，但怕就怕管理不严格，出现窜货问题，同行相互博弈，而且做大品牌代理压力大。

　　此外，物流成本高是连锁店统中比较突出的问题。连锁的目的之一在于通过大批量采购来降低采购成本，提高企业的综合价格竞争优势。统一配送是连锁基本要求之一，只有统一配送才能规模采购，才能形成竞争成本、价格优势，物流配送应该是连锁药店的核心竞争力之一。当然，很多经销商和企业表示，这几年制冷行业稳步发展，大家都处于赚钱阶段，成本投资并不是关键问题，提升物流水平、合理疏通人力成本等都可着手解决。